RAVIOLI 
verdi di magro, al sugo d'arrosto, al burro e salvia, al sugo di noci
CANELLONI AL FORNO
LASAGNE 
alle verdure, al sugo d'arrosto, al pesto
ROSELLINE di maggio
NOCCIOLINE DI CARNE IN CONSOMME'
TAGLIATELLE
ai funghi, al pesto, al sugo d'arrosto, al pomodoro fresco
RISOTTO
alle verdure, ai formaggi, "del contadino", ai carciofi, agli asparagi, alle fragole, al barbera, al moscato, allo spumante, nobile agli antichi profumi
FETTUCCINE 
al pesto, al sugo d'arrosto, alle verdure, al pomodoro fresco, alle capesante